正宗德国脆皮猪肘 正宗德国脆皮猪肘的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于正宗德国脆皮猪肘的问题，于是小编就整理了3个相关介绍正宗德国脆皮猪肘的解答，让我们一起看看吧。

1. 马壮实德国脆皮猪肘做法？
2. 荷美尔脆皮肘子做法？
3. 脆皮烤猪肘的做法？

马壮实德国脆皮猪肘做法？

肘子 (1个)

胡椒粉 适量

洋葱 1颗

盐 适量

啤酒 适量

罗勒 适量

1. 四分之一洋葱切丁。

2. 清洗干净的肘子，熏净毛发，用盐和胡椒粉涂抹均匀，保鲜膜封好后入冰箱一晚。

3. 肘子用啤酒熬煮2小时（啤酒没过肘子即可），出锅备用

4. 用刀延骨头划开肉皮，防止肉皮上窜，然后用叉子在肘子表面扎满小孔（觉得味道淡的可以再涂一遍盐）

5. 烤盘放入余下洋葱及爱吃的蔬菜。

6. 洒罗勒碎，烤盘加入肉汤少许。

7. 入烤箱，中层上下火，220度，40分钟。（请根据肘子大小及烤箱温度自行调整时间长短）

荷美尔脆皮肘子做法？

原料：猪肘1个，香炸粉、麻辣卤水、盐、味精、胡椒粉、老姜、大葱、鸡蛋、辣椒粉、花椒粉、孜然粉、面粉、精炼油各适量。

脆皮肘的做法：

1）将猪肘去净残毛，清洗干净，去骨，切成块。老姜洗净拍碎，大葱洗净挽成结。

2）锅置中火上，烧麻辣卤水，下猪肘、姜、葱、盐、胡椒粉，烧开至沸，用勺撇去浮沫，移至小火上，将其卤至灶糯，捞出放入盆中，加辣椒粉、花椒粉、孜然粉拌匀。

3）将鸡蛋、面粉、香炸粉调和均匀，放入肘子块裹匀。锅置旺火上，烧精炼油至六成热，放入肘子炸至金***，捞出装盘即成。

脆皮烤猪肘的做法？

材料：猪肘，土豆，洋葱，胡萝卜，香菜，桂皮，香叶，八角，花椒，草果

材料：料酒，黑胡椒，盐，大蒜，黄油

方法：1. 猪肘准备：猪肘用刀在猪皮处切出花刀，用料酒涂抹均匀去腥，然后用盐、黑胡椒涂抹猪肘，在缝隙中塞入蒜瓣，猪肘准备好后可以放置半小时。

2. 蔬菜盘准备：猪肘放置的过程中准备蔬菜块。取胡萝卜、土豆和洋葱切成2厘米左右的块，放在烤盘中，然后放上一把香菜，配成烤猪肘的蔬菜底料。

3. 调料水准备：在小碗中加入桂皮，香叶，八角，花椒，草果，加入适量水后用微波炉加热5分钟，制作香料水。将香料放在蔬菜盘上，然后用香料水涂抹猪肘。

4. 初步烤制：将涂抹后的猪肘放置在蔬菜盘之上，调整位置放稳，烤箱预热至170摄氏度，烤制2小时，在这个过程中注意观察肘子的烤制情况。

5. 制作酱汁：烤制完成后将除肘子外的蔬菜和料汁取出，用滤网将固体去除，剩下的为酱汁。锅中加入黄油加热融化，然后把酱汁倒入大火收汁得到蘸汁。

6. 烤出脆皮：第五步取出的肘子用烤箱230摄氏度继续烤制40分钟，注意观察肘子防止烤焦。

7. 装盘：取出肘子放温后切块，表皮酥脆，肉质软烂，还可以蘸着酱汁吃，第五步的烤蔬菜可以作为边菜食用。

猪肘一只（约1.5-2公斤）

盐适量

白醋适量

蜂蜜适量

花椒粉适量

五香粉适量

料酒适量
制作步骤：

将猪肘洗净后放入锅中，加入足够的水，加入适量的盐、料酒、花椒粉和五香粉，煮沸后转小火煮约1小时，使猪肘变得熟软。

将煮熟的猪肘取出，晾凉后用刀在表面划上刀纹。

将腌制好的肘子取出擦干表面水分（或用吹风机吹干），刷一层白醋一层薄油后进预热好200度的烤箱烤10-15分钟，直到表面呈现金***。

刷上蜂蜜再烤5-10分钟，直到表面形成脆皮。

取出烤好的脆皮猪肘，切成块状，撒上花椒粉和五香粉即可食用。
这样一道美味的脆皮烤猪肘就做好了，可以作为主菜或配菜享用。

到此，以上就是小编对于正宗德国脆皮猪肘的问题就介绍到这了，希望介绍关于正宗德国脆皮猪肘的3点解答对大家有用。