生猪屠宰检疫中 生猪屠宰检疫中剖检肠系膜淋巴结的意义

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于生猪屠宰检疫中的问题，于是小编就整理了4个相关介绍生猪屠宰检疫中的解答，让我们一起看看吧。

1. 煮好的猪肉里怎么有一条线一样的东西？
2. 生猪检疫是哪个部门？
3. 生猪屠宰同步检疫检查内容有哪些？
4. 猪的检疫对象有几种？

煮好的猪肉里怎么有一条线一样的东西？

情况不同必须区别对待！

如果是猪肋排、猪腿肉，一般看到的“白线”，其实是猪的肌腱。

所以很多网友留言说这种白线“水煮不烂、油炸不熟、高温杀不死”，那就可以解释的通了。这种肌腱和筋膜组织确实很难像一般的猪肉那样煮烂。

如果买的猪肉，是猪内脏，如猪大肠、猪小肠，或者靠近消化系统的肥肉部分，发现类似白线，或者虫子样的东西，那就一定要小心了。

这种猪消化系统内的白线，很可能是猪肉孢子虫、旋毛虫、丝虫等猪肉体内的***。此类***为重要的人畜共患病病原体，在日常的生猪屠宰检疫中是必检对象，一经发现必须销毁。

或者在猪肉里面发现大量米粒状的白色颗粒，这就有可能是“米猪肉”了，这些白色颗粒可能是猪带绦虫的幼虫。这种幼虫被人食用后，才会在人的肠道内孵化为成虫。

生猪检疫是哪个部门？

生猪屠宰活动的监督管理由县级以上地方人民***商务主管部门负责，其他动物屠宰活动的监督管理法规由各省自行制定；农业部兽医局具体负责全国动物卫生监督活动，卫生部门对肉品作为食品进行管辖；市场等流通环节带皮猪肉上的滚花印章是动物卫生监督机构在生猪定点屠宰厂生猪屠宰检疫合格后加盖的，圆章是屠宰企业对屠宰的生猪品质检验合格后加盖的； 宰前检疫和宰后检疫合并为屠宰检疫，由动物卫生监督机构实施并监管。

生猪检疫主要由国家质量监督检验检疫总局和相关省、市、自治区质量监督检验检疫局负责。其主要职责是检验和监管猪的健康、品质、安全和市场的合法贸易，从而保障人们的健康和消费者的权益。生猪检疫部门通常包括人员、设备、标准和操作程序等方面，以确保生猪产品符合国家相关的法规标准和出口质量要求。

同时，生猪检疫部门还会对可能存在的传染病、肉毒杆菌等食品安全隐患进行检测和预防，以确保生猪肉的质量和安全。

如果是活猪身上的肉，一般是由农业部门和防疫部门来检测。如果是已经死亡的猪身上的肉，一般是由卫生部门来检测。

如果是运输在路上的猪肉，则一般由交通、路政管理部门来检测，同时还要出具相关证明。

如果是在市场上售卖的猪肉，则一般由市场监管部门负责检测。

卫生监督所有权查检生猪检疫证。卫生监督所的职责包括卫生行政许可、公共卫生监督、医疗卫生监督和其他领域的监督。卫生监督是指国家授权卫生部门对其管辖范围内的企业事业单位执行国家卫生法律、法规和标准的情况进行监督管理.

生猪屠宰同步检疫检查内容有哪些？

生猪屠宰同步检疫检查内容有：

同步检疫即与屠宰操作相对应，对同一头猪的头、蹄、内脏、胴体等统一编号进行检疫。

国家对涉及安全、卫生和环保要求的重要进口商品实施进口商品安全质量许可制度并公布《实施进口商品安全质量许可制度目录》。

列入目录的商品须获得国家出入境检验检疫局签发的进口商品安全质量许可证书并被批准在商品上使用《安全标志》后，方能进入中国。检验检疫部门现已实施安全质量许可制度的进口商品共47类191种。

猪的检疫对象有几种？

猪的检疫对象有
首先，是进口的猪和猪产品，因为容易带来不同地区的疾病病毒
其次，是本地出生和屠宰的猪，因为出生时可能患有猪瘟、猪蓝舌病等感染性疾病
此外，还包括根据部门规定需检疫的其他动物
猪的检疫对象属于国家出入境卫生检验检疫部门必须检测的物品之一，对于疾病的防控和安全生产有重要作用

到此，以上就是小编对于生猪屠宰检疫中的问题就介绍到这了，希望介绍关于生猪屠宰检疫中的4点解答对大家有用。