眉山东坡区今日生猪价格 眉山东坡区今日生猪价格表

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1. 东坡平生好道术,闻辄行之？
2. 东坡大肉的做法？

东坡平生好道术,闻辄行之？

坡公学长生

    黄鲁直云：东坡平生好道术，闻辄行之，但不能久，又弃去。则知坡公不过借是以文寂寞，如佛家所谓口舌上功果耳，固非溺志于此也。

苏东坡是个美食家，无论在生活富足还是生活困窘时，都十分注重饮食调养，也创制出了不少以“东坡”命名的美食。

　　如苏东坡对猪肉情有独钟。他在任徐州知州时，曾解徐州水困。徐州百姓杀猪担酒，来回馈东坡。苏东坡命家人把猪肉烧制，回赠给徐州百姓。百姓吃后，一致赞它为“回赠肉”。后来，东坡谪居黄州，黄州猪肉价格便宜，正如其在《猪肉颂》中所说“黄州好猪肉，价贱如泥土。

贵者不肯吃，贫者不解煮。”东坡在享受黄州物美价廉的猪肉时，也慢慢摸索出了烧制猪肉的方法，即“少着水，柴头罨烟焰不起。待他自熟莫催他，火侯足时他自美”。至宋哲宗时，苏东坡外调杭州任太守，疏浚西湖，筑堤建桥，为杭州百姓带来水利之益，又平添了西湖景色。

这句话出自苏轼的《东坡志林·记承天寺夜游》。原文是：“东坡平生好道术，闻辄行之。”意思是说苏轼一生都喜欢道家的方术，听到后就会去实践。这里的“道术”指的是道家的修炼方法和法术。苏轼是中国历史上著名的文学家、书画家和政治家，他的文学成就和艺术成就都非常高，同时也对道教有所研究。

东坡大肉的做法？

主料：五花肉1000g

辅料：姜80g、葱100g

配料：黄酒400g、冰糖80g、酱油150g、盐2g

做法步骤

1.选五花三层的肉，我今天买的土猪肉，肉层很后，生肉就足有7厘米厚。今天也买的多，这个菜费时间，一次多做点，冷冻存放，下次次就方便了

2.把肉切大块，凉水入锅，水开后煮3分钟左右，去除血沫和杂质。

3.锅中放少量的水，把冰糖放入炒糖色

4.炒到大泡变小泡，此后颜色还会再深一点

5.冲入少量开水制成糖色。

6.砂锅底部垫个竹垫，我没有就用细芦苇叶的茎自己编了一个一次性的，

7.把姜片和葱结铺上

8.煮好的五花肉切2--3厘米见方的块，并用草绳炸起来。我也是用的芦苇叶扎的。

9.肉皮朝下，把肉块码放在锅内，加入酱油，我用的红烧酱油，把糖色和黄酒也都倒入。

10.然后盖盖大火煮开，转微火慢煨2小时、中间尽量不要打开锅盖，让料汁即芦苇叶的味道充分浸入肉中

11.煨好后把肉皮翻上来再适量加一点盐，如果用的酱油足够咸了，也可以不加盐，再煨10分钟左右，让盐味均匀。

12.最后把肉移入炖盅里，我弄得肉太多，就用了小砂锅，这样也弄里满满两砂锅。把汤汁也倒入

13.盖盖上笼再蒸30分钟。

材料：猪五花肋肉1000克、绍酒500克、葱 100克、姜 50克、老抽 20克、生抽 20克、冰糖 适量

做法

1、五花肋肉洗干净，在沸水锅内煮5分钟。

2、取出飞水后的五花肉，切成7两左右的方块。

3、取一只砂锅，铺上葱、姜，垫底，再把五花肉整齐地排在上面，加入冰糖、生抽、老抽。

4、最后倒入绍酒，酒的高度以淹没过肉即可。

5、旺火煮开，转文火焖2个小时，直到肉酥烂，用筷子一插轻松扎透。

6、加盖置于蒸笼内，用旺火蒸半小时，取出蒸好的东坡肉，浇上煮肉的原汁就可以了

到此，以上就是小编对于眉山东坡区今日生猪价格的问题就介绍到这了，希望介绍关于眉山东坡区今日生猪价格的2点解答对大家有用。