生猪分解***（生猪分解刀法）

今天给各位分享生猪分解***的知识，其中也会对生猪分解刀法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、猪舌头怎么从猪头里取出来视频?
• 2、猪大肠怎么做好吃视频
• 3、如何杀猪放血视频教程
• 4、猪耳朵怎么做好吃?

猪舌头怎么从猪头里取出来***?

1、把火生起，倒水进入锅中煮开。把买来猪舌头放入锅煮，直到他皮可以拨开来。

2、将猪头放清水中，镊去毛，刮洗干净。猪面朝下放砧板上，在后脑中间劈开，挖出猪脑，剔去骨头，割下耳，去掉猪眼圈、淋巴肉、嘴唇、耳圈、鼻子。从猪嘴的两侧把骨头劈开，然后就可以取出猪口条。

3、猪舌头处理干净的方法如下：工具/材料：猪舌2条、清水适量、刀1把、锅1个、盘子1个、沥水盆1个。取出准备好的猪舌。将猪舌放入较深的锅中，加入足量的没过猪舌的水，煮开3分钟即可。

4、猪舌头切法：广东过春节一般都要切猪舌头，我们一般就是打斜切成片。然后配发菜（当然现在都是人造发菜）+生菜+冬菇。反正就是寓意吉祥发财了。比如猪头和猪下水，都是可以加工出非常美味的美食来。

5、问题一：请问猪舌头怎么才洗得干净？ 在开水中煮一会，倒出后把舌头上的白皮刮掉，再洗干净。

猪大肠怎么做好吃***

1、第一步：接下来咱们把清洗好的猪大肠，连带着少许的花椒，一起放进高压锅里，加入多一些的清水，再加入几片生姜，还有大葱，淋入适量的料酒，这些都是用来给大肠去腥的材料，都放好之后，盖上高压锅的盖子，压10分钟。

2、先准备一盆热水，放凉到温水的程度，猪大肠表面有很多油脂，用冷水不能很好的清洗，用温水最合适，但水温不要太高了，温热的不烫手的程度即可。

3、制作步骤：肥肠入锅，加老抽、生抽、水、少许白酒、葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、盐、白糖，卤煮40-60分钟。卤过的肥肠用一根筷子能戳进去就差不多了，捞出。卤好的肥肠切块，放入锅中，不加油小火干煸。

4、第一步：选择新鲜的猪大肠 选择新鲜的猪大肠是做一道美味的猪大肠的关键。当去市场购买猪大肠时，要看一下它的颜色是否红润，味道是否清新。

5、锅里加一点食用油，油热以后加入葱段，姜丝炒出香味，加入炒干的肥肠继续翻炒，一直把肥肠的油分炒出来，加入青红椒段，倒入调好的料汁，继续翻炒两到三分钟就可以出锅了，一道超级简单好吃的炒肥肠制做好了。

6、清洗干净猪大肠，在清洗过程中多加一步浸泡，但是在浸泡时最好把肠衣翻过来，然后在撕下里面的油和杂物，这样煮出的猪大肠就不会出现缩小的现象。

如何杀猪放血***教程

1、杀猪前准备好一不锈钢大盆，加入预估猪血量的五分之一凉白开，加一勺盐，拌匀至融化备用。将猪宰杀放血至大盆内，同时用锅勺不停搅拌防止猪血提前凝固，放血完成静置半小时，猪血即可凝固。

2、刀杀。四个壮汉把猪捆起来，重点是让猪的腿悬空空，让猪只能嚎叫和移动而不能出尘。之后，刀手用锋利的尖刀插入猪的脖子，越深越好。插入后需要旋转刀，使血液在压力下喷出体外，起到放血的作用。电杀。

3、杀猪时一只手搬住猪下巴，用力向后搬直突显出咽喉部位，另一只手握尖刀顺向直捅进去扎到猪心脏，然后将刀翻转一下再***，血立即随刀喷流而出，搬住猪下巴的一只手摇动猪头，压腹部使膛内的猪血流净。

4、烧水。杀猪之前必须要进行的第一步，就是要先烧水，一般需要烧一大锅水，水要烧烫一些，后面刮毛要用。请点击输入图片描述 02 捆猪。把水烧好后，就需要找几个壮劳力把猪捆起来，一般需要把四个脚捆起来。

5、屠宰家禽放血时，常见的方式有三种：断颈放血法、动脉放血法、口腔放血法。家畜屠宰刺杀放血如何实施：将刀刃向上，斜面要求15° ~20°，按其刺杀部位准确地刺人颈部并用刀往上捅，以切断颈部血管。

猪耳朵怎么做好吃?

爆炒猪耳朵好吃，做法如下：主料：猪耳朵一个、青椒一个、花生油适量。辅料：大蒜适量、胡椒粉适量、姜粉适量、生抽适量、老抽适量、盐2克。备料。大蒜去皮切片，青椒洗干净切块备用。猪耳朵切条备用。

猪耳朵收拾干净，切开用火烧干净小毛，切成大块一些，冷水下锅焯水，以此去除腥味。焯水后的猪耳朵可以再用刀刮干净表面的毛，这样吃起来更干净。

猪耳朵1个 生抽2大勺 老抽1勺 冰糖适量 葱2棵 姜4片 香料1包 卤水猪耳的做法 步骤1 准备好材料。

把猪耳朵切大块，姜切片，葱绑成葱结。猪耳朵，葱，姜冷水下锅煮，煮开就可以了。半碗红烧酱油加入2碗清水，加入葱结，姜，八角，放入一小块冰片糖。把猪耳朵放进去大火煮，煮开后转小火煮半小时。

制作卤猪耳朵一定要保存猪耳朵的脆劲才好吃，所以在卤的时候要把握好火候，卤的时间不能过长，要不然会没有口感。 在制作凉拌猪耳朵调凉拌汁的时候，所加入的陈醋、花椒油、辣椒油根据个人口味酌量添加。

关于生猪分解***和生猪分解刀法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。